Latte Art: tecnica e creatività nel cappuccino
Il corso di Latte Art è dedicato ai baristi che desiderano perfezionare la montatura e la versata del latte, acquisendo le competenze necessarie per realizzare cappuccini dalla texture vellutata e dall’aspetto impeccabile.
Il percorso parte dalla conoscenza della composizione del latte, con particolare attenzione al ruolo di proteine e grassi nella formazione della schiuma, per approfondire le tecniche che consentono di ottenere una micro-schiuma liscia, lucida e stabile: la base essenziale per ogni decorazione.
Durante il corso, i partecipanti imparano a:
- montare il latte con una tecnica professionale;
- controllarne temperatura, consistenza e stabilità;
- eseguire correttamente il versamento libero (free pouring);
- realizzare le principali figure della Latte Art, come cuore, rosetta e tulipano.
La formazione approfondisce anche le variabili che influenzano il risultato finale, tra cui le diverse tipologie di latte, comprese le alternative vegetali, e le corrette condizioni di conservazione.
L’obiettivo è sviluppare precisione, controllo e continuità nell’esecuzione, per ottenere risultati di elevata qualità estetica e facilmente replicabili nel servizio quotidiano.
Un corso pensato per chi desidera valorizzare ogni cappuccino, elevare la qualità del servizio e distinguersi attraverso tecnica, cura e creatività.
