Logo Oro Caffè, dal 1987 la Torrefazione artigianale di qualità

Il percorso della qualità

La Qualità Oro Caffè

Ciò che da sempre distingue ORO Caffè è l’attenzione nella ricerca e selezione e la cura nella creazione di pregiate miscele di Caffè. La scelta verte sempre su Caffè che abbiano conseguito le migliori valutazioni, qualsiasi sia la provenienza.
La torrefazione ORO Caffè seleziona i migliori caffè da tutto il mondo per offrire l’inconfondibile sapore di un Espresso Italiano, fatto a regola d’arte.

Stefano Toppano annusa l'aroma dei grani di caffè appena tostati | Oro Caffè
Macchina da espresso mentre eroga un Oro Caffè | Oro Caffè
Tazzine | Oro Caffè

SELEZIONE

drupe di caffè solidale | Oro Caffè

Brasile, Guatemala, Kenya, Etiopia, Colombia, Vietnam, India, Perù, Nicaragua e Panama. È in questi paesi che selezioniamo la maggior parte dei Caffè verdi in grani che utilizziamo nelle nostre miscele. Qui, infatti, si coltiva il migliore Caffè al mondo di tipo Arabica, noto per il suo dolce aroma.
Ma le nostre miscele vengono equilibrate dalla presenza dei chicchi della varietà Robusta, provenienti dal Vietnam e dall’India, che donano rotondità e corposità al Caffè.
Tutto ciò che utilizziamo viene raccolto con il metodo dell’handpicking: a mano, chicco per chicco. Proprio come vuole la tradizione. Non solo, siamo i nostri clienti più esigenti!
Per questo abbiamo una precisa procedura per verificare la qualità e il riscontro con profilo di gusto: assaggiamo numerose tazze di caffè prima di procedere all’acquisto di un lotto verificando che caratteristiche e gusto siano catalogati.
In questo modo garantiamo la costanza e stabilità dei nostri prodotti nel tempo.

drupe di caffè solidale | Oro Caffè
sacchi con grani di caffè etica e ambiente | Oro Caffè
icona drupa di caffè sull'albero | Oro Caffè
Icona drupa caffè sull'albero dx | Oro Caffè
sacchi di caffè verde dalla Colombia e dalla Jamaica | Oro Caffè
Grani di caffè che si raffreddano dopo essere tostati | Oro Caffè

TOSTATURA

Le nostre varietà di Caffè in grani vengono torrefatte una a una, per ottenere il giusto punto di tostatura.
Adottiamo un ciclo di tostatura lento e completo con una durata di circa 18 minuti per garantire la cottura uniforme dei chicchi, all’interno come all’esterno.

MISCELAZIONE

È il perfetto bilanciamento tra dolcezza, corpo e aroma a dar vita a un grande Caffè Espresso.
Perché questo si realizzi non basta un unico tipo di caffè, anche se eccellente. Una vera e propria arte con la quale diverse qualità di Caffè dalle caratteristiche aromatiche ed organolettiche differenti vengono mescolate insieme per trovare l’equilibrio perfetto.
In ORO Caffè procediamo alla miscelazione soltanto dopo la tostatura di ogni singola tipologia di caffè. Perché se la miscelazione avvenisse prima della cottura i vari tipi di caffè reagirebbero diversamente al calore con un risultato di tostatura non omogeneo, non perfetto.

diversi tipi di Caffè con diversi aromi e caratteristiche | Oro Caffè
Grani di Caffè appena tostati si raffreddano nel vano della tostatrice | Oro Caffè
Grani di Caffè appena tostati e ancora caldi tenuti in mano | Oro Caffè

POLITICA PER LA QUALITÀ

I principi che stanno alla base del Sistema di Gestione della Qualità in ORO Caffè sono:

Sicurezza alimentare, ovvero un insieme di procedure, azioni e comportamenti finalizzati all’ottenimento di prodotti sicuri e con elevati standard qualitativi, sia dal punto di vista igienico-sanitario che organolettico, il tutto nel rispetto della normativa cogente.

Cultura della sicurezza alimentare, che deve permeare tutti gli aspetti aziendali e deve essere diffusa sia all’interno dell’organizzazione sia a tutti i soggetti coinvolti nella supply chain.

Collaborazione con i fornitori/clienti al fine di costruire una supply chain efficiente, affidabile e flessibile.

Miglioramento continuo del prodotto/servizio e dei processi aziendali atti a realizzarlo, attraverso costanti investimenti e programmi di sviluppo, al fine di soddisfare le esigenze e le richieste di ogni singolo cliente.

Coinvolgimento del personale, condividendo gli obiettivi aziendali in materia di qualità, incoraggiandone l’iniziativa e la partecipazione, migliorandone le competenze. Tutte le Risorse Umane sono coinvolte e si impegnano per conseguire gli obiettivi dell’azienda in materia di qualità.

Mantenimento di un ambiente di lavoro salubre, sicuro e accogliente.

I principi sopraelencati vengono concretizzati da ORO CAFFE’ Srl attraverso la definizione dei seguenti obiettivi:

Aggiornamento e formazione costante del personale

Coinvolgimento di tutta l’organizzazione

Risoluzione tempestiva ed efficace delle non conformità, di eventuali reclami e assistenza costante ai clienti

Coinvolgimento di tutti i Responsabili di funzione

Sostenibilità ambientale

Direzione, RSGQ, RHACCP  (06/12/2021)

Quanto appena descritto costituisce il riferimento che sta alla base della definizione degli obiettivi di miglioramento che l’azienda intende perseguire nel prossimo futuro. La Direzione Generale ha la responsabilità di promuovere queste linee guida, definisce le azioni da sviluppare, assegna le responsabilità ai vari attori coinvolti e più in generale si impegna affinché tale Politica venga condivisa ed assimilata a tutti i livelli aziendali. È fondamentale infatti che ciascuno sia coinvolto e consapevole del proprio ruolo e della propria responsabilità nel raggiungimento degli obiettivi di Qualità e di miglioramento continuo.

Direzione ORO Caffè, Chiara De Nipoti

certificazione BRCS | Oro Caffè
Certificazione FDA | Oro Caffè
certificaione fssc | Oro Caffè

POR FESR 2014-2020 Linea di intervento 2.3.c.1
Investimenti tecnologici per fronteggiare l’emergenza da COVID-19
Spesa ammessa € 32,174,51 – contributo concesso € 16.087,26

POR FESR 2014-2020 Asse 2 “Promuovere la competitività delle PMI” 
Attività 2.3.b.1: “Aiuti agli investimenti e riorganizzazione e ristrutturazione aziendale delle pmi “Manifattura digitale nel settore Food”
Spesa ammessa € 122.140,53 – contributo concesso € 61.074,77

POR FESR 2014-2020 – Attività 1.3.a – DGR n. 1232/2017
Progetto intitolato STUDIO E DEFINIZIONE DI INNOVATIVE TECNOLOGIE PER MACCHINE DA CAFFE’. 
Spesa ammessa € 147.078,01 – contributo concesso € 92.620,19

POR FESR 2014–2020 – Bando 2.3.a.1 DGR 1898/2016
Aiuti agli investimenti tecnologici delle PMI
Progetto denominato INNOVAZIONI DI PROCESSO E SISTEMI IOT INDUSTRIA 4.0
Spesa ammessa € 136.408,20 – contributo concesso € 54.563,28

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