Ciò che da sempre distingue ORO Caffè è l’attenzione nella ricerca, selezione e cura nella creazione di pregiate miscele di caffè. La scelta verte sempre su caffè che abbiano conseguito le migliori valutazioni, qualsiasi sia la provenienza.
La torrefazione ORO Caffè seleziona i migliori caffè da tutto il mondo per offrire l’inconfondibile sapore di un espresso italiano, fatto a regola d’arte.
Brasile, Guatemala, Kenya, Etiopia, Colombia e Thailandia. È in questi paesi che selezioniamo la maggior parte dei caffè verdi in grani che utilizziamo nelle nostre miscele. Qui, infatti, si coltiva il migliore caffè al mondo di tipo Arabica, noto per il suo dolce aroma.
Ma le nostre miscele vengono equilibrate dalla presenza dei chicchi della varietà Robusta, provenienti dal Vietnam e dall’India, che donano rotondità e corposità al caffè.
Tutto ciò che utilizziamo viene raccolto con il metodo dell’handpicking: a mano, chicco per chicco. Proprio come vuole la tradizione. Non solo, siamo i nostri clienti più esigenti! Per questo abbiamo una precisa procedura per verificare la qualità e il riscontro con profilo di gusto: assaggiamo numerose tazze di caffè prima di procedere all’acquisto di un lotto verificando che caratteristiche e gusto siano catalogati.
In questo modo garantiamo la costanza e stabilità dei nostri prodotti nel tempo.
Le nostre varietà di caffè in grani vengono torrefatte una a una, per ottenere il giusto punto di tostatura. Adottiamo un ciclo di tostatura lento e completo con una durata di circa 18 minuti per garantire la cottura uniforme dei chicchi, all’interno come all’esterno.
È il perfetto bilanciamento tra dolcezza, corpo e aroma a dar vita a un grande caffè espresso.
Perché questo si realizzi non basta un unico tipo di caffè, anche se eccellente. Una vera e propria arte con la quale diverse qualità di caffè dalle caratteristiche aromatiche ed organolettiche differenti vengono mescolate insieme per trovare l’equilibrio perfetto.
In ORO Caffè procediamo alla miscelazione soltanto dopo la tostatura di ogni singola tipologia di caffè. Perché se la miscelazione avvenisse prima della cottura i vari tipi di caffè reagirebbero diversamente al calore con un risultato di tostatura non omogeneo, non perfetto.
ORO CAFFE’ Srl, fondata nel 1987 dai titolari Chiara De Nipoti e Stefano Toppano, è un’azienda che opera nel mercato del caffè, uno dei settori più rilevanti a livello mondiale. Questa bevanda è infatti la più consumata al mondo dopo l’acqua, con un consumo giornaliero di circa 3 miliardi di tazzine.
Il core business aziendale è rappresentato dalla produzione e commercializzazione di miscele di caffè per il settore Ho.Re.Ca., sia a livello nazionale sia per il mercato estero. A ciò è abbinata una ricca offerta di proposte per la casa e per l’ufficio.
Lo stabilimento produttivo sito a Tavagnacco si estende per oltre 2.400 mq ed è caratterizzato da impianti di torrefazione tecnologicamente avanzati ed è dotato di un impianto fotovoltaico capace di immettere in rete 100kw giornalieri. Nonostante l’evoluzione avuta nel corso degli anni ORO CAFFE’ rimane un’azienda a carattere familiare dove qualità e tradizione si mescolano alla forte spinta innovativa dei titolari e delle due figlie, creando così un mix perfetto per garantire la soddisfazione dei clienti.
Questa è infatti sin dalle origini l’obiettivo principale dell’azienda, con un approccio basato su alti standard di qualità di prodotto e sulla ricerca costante del miglioramento continuo. In ORO CAFFE’ la Qualità rappresenta la componente fondamentale dei processi e dei principi aziendali, sia in termini di prodotto che di servizio, ed è la Direzione a promuoverne la cultura attraverso tutti gli attori coinvolti. È questa filosofia che permette all’azienda di garantire la piena e costante soddisfazione del cliente nel tempo.
I principi che stanno alla base del Sistema di Gestione della Qualità in ORO CAFFE’ sono:
– Sicurezza alimentare, ovvero un insieme di procedure, azioni e comportamenti finalizzati all’ottenimento di prodotti sicuri e con elevati standard qualitativi, sia dal punto di vista igienico-sanitario che organolettico, il tutto nel rispetto della normativa cogente.
– Cultura della sicurezza alimentare, che deve permeare tutti gli aspetti aziendali e deve essere diffusa sia all’interno dell’organizzazione sia a tutti i soggetti coinvolti nella supply chain.
– Collaborazione con i fornitori/clienti al fine di costruire una supply chain efficiente, affidabile e flessibile.
– Miglioramento continuo del prodotto/servizio e dei processi aziendali atti a realizzarlo, attraverso costanti investimenti e programmi di sviluppo, al fine di soddisfare le esigenze e le richieste di ogni singolo cliente.
– Coinvolgimento del personale, condividendo gli obiettivi aziendali in materia di qualità, incoraggiandone l’iniziativa e la partecipazione, migliorandone le competenze. Tutte le Risorse Umane sono coinvolte e si impegnano per conseguire gli obiettivi dell’azienda in materia di qualità.
– Mantenimento di un ambiente di lavoro salubre, sicuro e accogliente.
I principi sopraelencati vengono concretizzati da ORO CAFFE’ Srl attraverso la definizione dei seguenti obiettivi:
Aggiornamento e formazione costante del personale
Coinvolgimento di tutta l’organizzazione
Risoluzione tempestiva ed efficace delle non conformità, di eventuali reclami e assistenza costante ai clienti
Coinvolgimento di tutti i Responsabili di funzione
Sostenibilità ambientale
Direzione, RSGQ, RHACCP
Quanto appena descritto costituisce il riferimento che sta alla base della definizione degli obiettivi di miglioramento che l’azienda intende perseguire nel prossimo futuro. La Direzione Generale ha la responsabilità di promuovere queste linee guida, definisce le azioni da sviluppare, assegna le responsabilità ai vari attori coinvolti e più in generale si impegna affinché tale Politica venga condivisa ed assimilata a tutti i livelli aziendali. È fondamentale infatti che ciascuno sia coinvolto e consapevole del proprio ruolo e della propria responsabilità nel raggiungimento degli obiettivi di Qualità e di miglioramento continuo.
Direzione ORO CAFFÈ, Chiara De Nipoti
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