SELEZIONE
Brasile, Guatemala, Kenya, Etiopia, Colombia, Vietnam, India, Perù, Nicaragua e Panama. È in questi paesi che selezioniamo la maggior parte dei Caffè verdi in grani che utilizziamo nelle nostre miscele. Qui, infatti, si coltiva il migliore Caffè al mondo di tipo Arabica, noto per il suo dolce aroma.
Ma le nostre miscele vengono equilibrate dalla presenza dei chicchi della varietà Robusta, provenienti dal Vietnam e dall’India, che donano rotondità e corposità al Caffè.
Tutto ciò che utilizziamo viene raccolto con il metodo dell’handpicking: a mano, chicco per chicco. Proprio come vuole la tradizione. Non solo, siamo i nostri clienti più esigenti!
Per questo abbiamo una precisa procedura per verificare la qualità e il riscontro con profilo di gusto: assaggiamo numerose tazze di caffè prima di procedere all’acquisto di un lotto verificando che caratteristiche e gusto siano catalogati.
In questo modo garantiamo la costanza e stabilità dei nostri prodotti nel tempo.
