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DER WEG DER QUALITÄT

DER WEG DER QUALITÄT

Das, was schon immer ORO Caffè unterschieden hat, ist die Aufmerksamkeit bei der Suche und der Auswahl und die Sorgfalt bei der Erstellung hochwertiger Kaffeemischungen. Die Auswahl betrifft immer Kaffeesorten, die die besten Bewertungen genossen haben, woher sie auch stammen.
Die Rösterei ORO Caffè wählt die besten Kaffees aus aller Welt aus, um den unverwechselbaren Geschmack eines italienischen Espressos zu bieten, der nach höchsten Standards hergestellt wird.

AUSWAHL
Wie es die Tradition vorschreibt

Brasilien, Guatemala, Kenia, Äthiopien, Kolumbien und Thailand. In diesen Ländern wählen wir die meisten grünen Kaffeebohnen aus, die wir in unseren Mischungen verwenden. Hier wird der beste Arabica-Kaffee der Welt angebaut, der für sein süßes Aroma bekannt ist.

Aber unsere Mischungen werden durch das Vorhandensein von Bohnen der Sorte Robusta aus Vietnam und Indien ausgeglichen, die dem Kaffee Vollmundigkeit und Körper verleihen.

Alles, was wir verwenden, wird mit der Handpicking-Methode geerntet: von Hand, Bohne für Bohne. So wie es die Tradition vorschreibt. Darüber hinaus sind wir unsere anspruchsvollsten Kunden! Aus diesem Grund haben wir ein präzises Verfahren, um die Qualität und das Geschmacksprofil zu prüfen: Wir probieren vor dem Kauf zahlreiche Tassen Kaffee und prüfen, ob die Eigenschaften und der Geschmack katalogisiert sind.

Auf diese Weise garantieren wir eine dauerhafte Beständigkeit und Stabilität unserer Produkte.

RÖSTUNG
Jeder Bohne wird eine fachgerechte ORO-Röstung zu teil

Unsere Kaffeebohnen werden einzeln geröstet, um den richtigen Röstungsgrad zu erzielen. Wir verwenden einen langsamen und vollständigen Röstzyklus mit einer Dauer von ca. 18 Minuten, um eine gleichmäßige Röstung der Bohnen von innen und außen zu gewährleisten.

MISCHUNG

Es ist die perfekte Balance zwischen Süße, Körper und Aroma, die einen großartigen Espresso hervorbringt.

Dazu reicht eine einzige Kaffeesorte nicht aus, auch wenn sie hervorragend ist. Eine wahre Kunst, bei der verschiedene Kaffeequalitäten mit unterschiedlichen aromatischen und organoleptischen Eigenschaften miteinander gemischt werden, um das perfekte Gleichgewicht zu finden.

Bei ORO Caffè mischen wir erst, nachdem wir jede einzelne Kaffeesorte geröstet haben. Erfolgt die Mischung hingegen vor der Röstung, reagieren die einzelnen Kaffeesorten unterschiedlich auf die Hitze mit dem Ergebnis einer ungleichmäßigen, nicht perfekten Röstung.